İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle iç harcı hazılanır.
2. 1 kilo kuru soğan küçük küçük doğranır ve 1,5 paket margarın ile iyice kavrulur.
3. 1 kilo kıyma içine eklenir ve eze eze iyice kavrulur.
4. Baharat ve salçası eklenir iyice karıştırılır.
5. Dolapta yağı donana kadar bekletilir.
6. Ben bir gün öncesinden iç harcını hazırlıyorum.
7. Hamuru için:.Bulgur ve ırmık derin bir kaba alınır ve üzerine 1 adet kuru soğan
8. küçük küçük doğranır.
   Daha sonra bu şekilde bulgur ve soğanlar ıslatilir.
9. Yarım saat beklenir.
10. İçine baharatları ve salçası atılır.Yoğurulmaya başlanır.
11. Yavaş yavaş şu eklenir ve yoğurulmaya devam edilir.
12. Yumurta eklenir, 1,5 şu bardağı da ün eklenerek yeniden yoğurulmaya başlanır.Kıvam alana kadar şu ekleyerek yoğurulur.
13. Duruma göre un eklemesi yapabilirsiniz.
14. Soğanlar yoğururken iyice eziliyor, güzel tat vermesi için soğan koyuyorum anlaşılmıyor zaten pisince.
15. Ben salatalık ile acıyorum. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oymaya başlıyorum.
16. Oyup kenarlarını elimle düzletiyorum ve harcını koyup elimle şekil vererek kapatıyorum.
17. Bol yağda kızartiyoruz.

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı