Gürze

Gürze Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

• 4.5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• Bir çimdik tuz

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Tuz

Sosu için:

• 1 kase yoğurt
• Rendelenmiş sarımsak

Gürze Nasıl Yapılır?

• İç harcı için; Soğanları rendeleyin ve bir kaseye koyun.
• Üzerine kıyma ve baharatları ekleyerek elinizle yoğurun. Hamuru hazırlarken, iç harcı serin bir yerde muhafaza edin.
• Hamuru için; Unu eleyerek bir kaba alın. Üzerine tuz ve yumurtayı ekleyin. Ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
• Ele yapışmayacak kıvam elde edene kadar hamuru yoğurun. Hamurun üzerini streçleyin ve 15 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru iki parçaya ayırın ve unlanmış mutfak tezgahında hamuru açın.
• Açtığınız hamura su bardağının ağız kısmıyla bastırarak yuvarlak şekiller oluşturun.
• Yuvarlak hamurların orta kısmına iç harç koyun ve güzel bir şekilde sarın.
• Tencerede su kaynatın. Mantıları hazırladıktan sonra kaynar suda 15 dakika haşlayın.
• Bu esnada sosu hazırlayın. Küçük sos tavasında tereyağı eritin. İçerisine 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin.
• Mantılar piştikten sonra kevgirle suyunu süzerek servis tabağına alın. Üzerinde sarımsaklı yoğurt gezdirin.
• Yoğurdun üzerinde ise pul biberli sosu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.