Beyaz Çikolatalı Yaş Pasta

Beyaz Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazı şeker ile birlikte ayrı ayrı çırpalım.
2. Diğer tüm malzemeleri ekleyip düşük devirde çırpalım.
3. 180° önceden ısıtılmış fanlı fırında 1 saat pişirelim.
4. Pandispanya pişerken pastacı kremasını hazırlayalım. Beyaz çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi tencereye alıp karıştıralım.
5. Pürüzsüz hale geldiğinde ocağın altını açıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Koyulaşan kremanın içerisine beyaz çikolata ve tereyağı ekleyip karıştıralım.
6. Pişen kremanın üzerini streç ile kapatalım bir gün dolapta dinlendirelim zamanımız yok ise en az 5-6 saat dolapta dinlendirelim.
7. 1 gün sonra dolaptan çıkarttığım kremayı mutfak şefine alıp 1 paket kremşanti 1 yemek kaşığı sıvı krema ekleyip çırpalım pastacı kreması kıvamına geldiğinde pastamızda kullanabiliriz.
8. Ganaj için; krema 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile beraber yüksek devirde 5-6 dk çırpılır. Daha sonra üzerine benmari usulü eritilmiş ve oda sıcaklığına gelmiş beyaz çikolata eklenir. Tekrar çırpılır. Buzdolabında yarım saat – 45 dk bekletilerek kullanılır.
9. Buzdolabından çıkardığımız ganaji pastanın üzerinden yavaş yavaş dökelim ve pastanın etrafınada spatula yardımı ile düzeltelim.
10. Pastanın üzerini sıkma torbasına istediğiniz duy takıp kalan pastacı kremasını koyup istediğiniz şekli verebilirsiniz.
11. Pastanın kenarını set şeklinde çekerek süsledim. Üzerini yenilebilir gofret çiçek ve pasta süsü ile süsledim dikerseniz siz farklı malzeme ve şekillerle süsleyebilirsiniz.

Beyaz Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı