Avunya Mantısı

Avunya Mantısı Tarifi İçin malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet taze yufka
• 1 su bardağı nohut
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı nane
• Tuz
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça

Avunya Mantısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuğu bir tencereye koyun ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Tavuğu yumuşayana kadar haşlayın.
• Nohutu bir gece önceden ıslatın.
• Yufkayı rulo haline getirin ve bir parmak kalınlığında şeritler kesin.
• Fırın tepsisine yufkaları serpiştirin. Tereyağını sos tavasında eritin ve yufkaların üzerine dökün.
• Elinizle hafifçe karıştırarak yağın yufkalara tamamen dağılmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, yufkalar kızarana kadar pişirin.
• 10 dakika sonra tepsiyi çıkartın ve yufkaları karıştırarak tekrar pişirin. Böylece yufkaların yumuşak bir yeri kalmasın.
• Tavuğu düdüklü tencerede haşladıktan sonra çatalla veya elinizle didikleyin.
• Geniş bir tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve rengi pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanı kavurduktan sonra üzerine didiklenmiş tavuğu ekleyin.
• Tavukların üzerine nohut ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
• Üzerine 1 çay bardağı içme suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Servis tabağına fırında pişirdiğiniz yufkaları ekleyin.
• Üzerine tavuklu karışımdan ilave edin.
• Sos tavasında tereyağını eritin. İçerisine isteğe göre pul biber ve nane veya salça koyabilirsiniz.
• Tavuklu mantının üzerinde sarımsaklı yoğurt gezdirin. En üst kısma ise salçalı sostan dökün ve servis edin. Afiyet olsun.