Etli Patlıcan Yemeği

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları uzun iri doğrayın tuzlu soğuk suda 20 dakika bekletip kurulayın. Yağlı kağıtlı tepsiye patlıcanları yayın. Üzerine zeytinyağını gezdirip karıştırın, önceden ısıtılmış 250 derece fırında 15 dakika kızarttın.
2. Sonra biberleri ve domatesleride üzerine ekleyip. Hepsi kızarana kadar kızartın (çok ezilmesin tenceredede pişecek)
3. Tencerede etleri yüksek ateşte sulanana kadar pişirdikten sonra altını kısıp kapağını kapatın. Etler yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirin.
4. Soğanları, zeytinyağını ve tereyağınıda ekleyip kavurun. Salçayıda ekleyip kavurun. Suyu, kızarttığınız sebzeleri ve baharatı ekleyip, dikkatlice karıştırdıktan sonra kaynayınca kapağını kapatıp altını kısın (ınduksiyon 5) 20 dakika pişirin.
5. Sonra kapagi acik yüksek ateşte çok kisaca pişirip altini kapatın. Dinlendirdikten sonra servis edin. Yanına pilav çok yakisiyor. Afiyet olsun.

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı